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在中国博大精深的美食文化中
重庆小面无疑是最有草根文化和烟火气的美食之一

重庆小面。图片来源：视觉中国

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对重庆人来说没有小面的早晨是不完整的一天从路边摊到高档饭店都有重庆小面的身影无论是在繁华闹市或是背街小巷撞见重庆小面的频率是最高的
那些超高人气的面馆一大早就在马路上排开一溜餐桌吃面的人吃得眉飞色舞满脸通红实在等不到位置了大家蹲在路边就开吃
夏天的重庆人在马路上吃小面。新华网耿骏宇摄
吃小面还催生出一些业内的行话比如“二两，提黄，多青，重辣，煮韭菜叶” 这些像暗语一样的行话将吃一份重庆小面的标准要求罗列出来面馆的老板伙计会心领神会地回复一句 “要得！”

小面麻辣的味道也和重庆人的热辣性格相得益彰通过《舌尖上中国》《嗨！小面》等纪录片这道美食在国内外也已经“圈粉”无数

重庆小面。图片来源：视觉中国

众多来渝旅游的外地人会问的第一个问题大多都是 “到哪里能吃到一碗正宗的重庆小面？”
以一碗面征服众多“吃货”的重庆小面 已经发展为具备相当市场规模的 “舌尖上的产业”
来自重庆市商务委的数据显示重庆小面店有8.4万家遍及重庆的每个角落所有的小面店加起来每天就要卖出1260万碗面年产值近400亿元人民币

如今重庆小面已经跟火锅一样成为这座城市最闪亮的美食消费名片