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登1登2登3皇冠:洗芋头手痒如何缓解 挑选芋头掌握4个技巧

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芋头是很多人爱吃的,但是在去皮的时候,就很容易手痒,这是里面的一种物质所造成的,如何缓解呢?怎么挑选芋头?下面女性健康网小编就带来介绍。

洗芋头手痒如何缓解

洗芋头手痒是芋头皮内含碱性比较强的黏液所造成的症状。

芋头皮内的碱性表现出的粘液又称为草酸碱,对皮肤有比较强的刺激性,正常在接触到皮肤后会表现出瘙痒的症状。如果表现出洗芋头手痒时,也可以用洗脸盆放一些清水,加上一点食用的醋,进行手部清洗,能起到缓解手痒的作用。

如果严重的情况下可以口服扑尔敏等抗过敏的药物来缓解症状,同时可以补充维生素C以及钙剂,能起到缓解手痒的现象。

芋头千万不能生吃,在去皮过程中最好能戴上手套。如果觉得戴手套操作不方便,那可以试试下面这两招:

去皮前先在双手上抹一些食盐或白醋;

芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈,然后放入可微波炉加热的容器中,往其中倒一点水,用保鲜膜盖好后放进微波炉加热,取出后顺着皮上的刀口一剥就行了。

挑选芋头掌握4个技巧

看表皮

芋头表面覆盖有一层毛茸茸的毛皮。一般来说,毛皮多且带有潮湿的泥土,说明芋头较为新鲜;如果毛皮较少,看着就很干瘪,扒开来看甚至有破损、发霉、长斑等情况,那就不宜购买。

看沙眼

芋头根须处有很多凹下去带土的小坑,常被称为沙眼。通常沙眼越多的芋头口感越粉糯,沙眼少的芋头口感则比较硬。

看品质

用刀将芋头的根须部位切开,切口处会出现一些乳白色的黏状液体,用手轻轻粘住这些黏状液体。如果黏液十分浓稠,且呈现细腻的白色,还能够快速干结成白色小粉,这样的芋头品质较好。

掂重量

个头差不多的芋头,用手掂一下,掂着重量轻的芋头说明里面水分少、淀粉含量高,口感偏软、糯、面;掂起来重的说明含水量多、淀粉少,口感没有那么粉。

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