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1400年前月饼出土 外皮纹路超清晰 内馅却仍是谜

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1972年新疆出土一块古早饼,新疆博物馆馆长于志勇先容是月饼,不外陕西师范大学历史文化学院教授则示意是胡饼。(图翻摄自/bilibili)

不少人在中秋连假时,应该吃进不少月饼,不外你有看过1400年前的月饼吗?一颗来自唐朝的月饼,克日在网路上爆红,此为制作于约1400年前的「宝相花月饼」,1972年在新疆的古墓出土,拥有历史价值,不外陕西师范大学历史文化学院教授则以为,这应该不算是月饼,而是胡饼。

综合陆媒报导,1972年吐鲁番市阿斯塔那古墓群的230号墓,出土了一块古早饼,饼皮印有传统装饰纹样「宝相花纹」,由花瓣、花苞和叶组成,因此取命为「宝相花月饼」,历史可追溯至大唐帝国,巨细约7.5公分左右。

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考古学家行使仪器检测后得知,饼外皮用小麦粉为质料,并以模压成型,烘烤制成,而饼皮上的宝相花纹,也展现出唐朝高明的面点制作身手,不外以现今的手艺,无法检测出饼内馅料的因素,因此至今仍无法得知饼里到底包什么馅。

新疆博物馆馆长于志勇先容,现在虽然无法得知内馅因素,但以出土于新疆,推测内里可能包著枣类、核桃、葡萄,另有其它果仁,「一定是一件鲜味的珍品」,而这一颗饼不仅实证唐朝拥有厚实多彩的饮食文化,而且也显示中秋节日文化,在西域区域的普及。

不外陕西师范大学历史文化学院教授于赓哲则对此示意,这应该算是胡饼,属于烤制的面饼,内里有内陷,外旁观起来简直像月饼,但唐代没有月饼一词,更没有阴历8月15日吃月饼的习俗,「唐代已经有月饼的说法,是子虚乌有的」,虽然宋朝苏东坡在《留别廉守》写下「小饼如嚼月,中有酥与饴」,泛起疑似月饼的形貌,但文章中仍未提到中秋一词,直到明代《西湖游览志余》才有中秋月饼的纪录。

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